会社員のふくこです。
ヘルシオで焼く甘いしっとり焼き芋にハマり3ヶ月。
毎日こだわりの焼き芋を楽しんでいます。
最近そのまま食べる以外にも試してみたくなり、市販の冷凍パイシートに潰した焼き芋を挟んでパイにしました。
イメージは、大好きなヤ○ザキの菓子パン「アップルパイ」。
今回は、焼き芋が甘くてとてもしっとりしているので、パイの中は潰した焼き芋だけで作りました。
焼き芋に砂糖やバターを加えると、よりリッチな焼き芋パイができます。
材料
- 市販の冷凍パイシート ２枚
- 焼き芋 適量３００g〜４００gくらい
- 卵（パイの表面に塗る）適量
今回使った焼き芋はこちらです
作り方
- 冷凍パイシートを冷凍庫から出しておく
- 焼き芋の皮をむき、フォークなどで潰す
- 冷凍パイシートをのばし、潰した焼き芋を挟み周りをフォークで抑える
- 好みで切れ目を入れる
- パイの表面に卵を薄く塗る
- ヘルシオの「焼く（ウォーターグリル）」メニューを選び「スタート」
キツネ色にこんがりと焼き色をつけるため卵を薄く塗りました。
※卵は少ししか使いませんが、こんがりとしたキツネ色のパイを作るためには必須です。少ししか使わないからと卵をケチったり、面倒がって卵を塗らないと、白い焼き上がりのパイになって後悔します。残った卵はお味噌汁やスープにいれておいしくいただきましょう。
大きな焼き芋パイができました
冷凍パイシートと焼き芋と卵（卵を表面に塗るのが重要なんです）で簡単にできてしまいました。
冷めてから８等分に切り分けて、手で持って食べられる大きさにしていただきました。
焼き芋の甘さに、パイのサクサク感がたまりません。
毎日使っているヘルシオです
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